คณะพยาบาลศาสตร์ ม.แม่โจ้ จัดโครงการ "เกษตรอินทรีย์ วิถีล้านนา กินเพื่อสุขภาวะที่ดี อย่างยั่งยืน" ผสานองค์ความรู้สู่ชุมชนเพื่อคุณภาพชีวิตที่ดี
วันศุกร์ที่ 10 ตุลาคม 2568 คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ได้จัด โครงการ "เกษตรอินทรีย์ วิถีล้านนา กินเพื่อสุขภาวะที่ดี อย่างยั่งยืน" ณ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพชุมชนบ้านศรีบุญเรือง ตำบลป่าไผ่ อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้เข้าร่วมโครงการ ซึ่งประกอบด้วยอาสาสมัครสาธารณสุข (อสม.) บ้านศรีบุญเรือง มีความเข้าใจและตระหนักถึงความสำคัญของเกษตรอินทรีย์ สมุนไพร วิถีล้านนา และการบริโภคเพื่อสุขภาวะที่ดีอย่างยั่งยืน พร้อมทั้งได้รับคำแนะนำการบริโภคอาหารปลอดภัยและสอดคล้องกับภาวะโภชนาการและวิถีชุมชน รวมถึงเกิดการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ที่เป็นประโยชน์
ได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร. เทพ พงษ์พานิช นายกสภามหาวิทยาลัยแม่โจ้ ให้เกียรติเป็นประธานกล่าวให้โอวาทและเปิดโครงการอย่างเป็นทางการ
กิจกรรมเริ่มต้นด้วยการคัดกรองสุขภาพเบื้องต้นแก่ผู้เข้าร่วมโครงการ โดย อสม. บ้านศรีบุญเรือง ได้รับการตรวจหาปริมาณน้ำตาลในเลือดและสารพิษตกค้างในร่างกาย ก่อนเข้าสู่ช่วงการบรรยายให้ความรู้ตลอดทั้งวัน
ในช่วงเช้า ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สถาพร แสงสุโพธิ์ ได้บรรยายในหัวข้อ "หลักการสมุนไพรเพื่อสุขภาวะ วิถีล้านนา เกษตรอินทรีย์" และ อาจารย์ศิริกาญจน์ อินทะชัย บรรยายเรื่อง "คำแนะนำการบริโภคอาหารปลอดภัย" ส่วนในช่วงบ่าย เป็นการให้ความรู้ด้านโภชนาการเฉพาะทาง เริ่มด้วย อาจารย์จรรยา จินต์จิระนันท์ บรรยายเรื่อง "การนับคาร์บ (คาร์โบไฮเดรต) และการบริโภคตามภาวะโภชนาการ" ตามด้วย อาจารย์อัณณ์ณิชา วุฒิกุล บรรยาย "การกินเพื่อสุขภาวะที่ดีห่างไกล NCD" และปิดท้ายด้วยหัวข้อ "การกินเพื่อสุขภาวะที่ดีอย่างยั่งยืนในผู้สูงอายุ" โดย อาจารย์เบญจมาศ ถาดแสง โดยมีนักศึกษาคณะพยาบาลศาสตร์ ชั้นปีที่ 2 ทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยวิทยากรในการบรรยาย
โครงการนี้เป็นกิจกรรมที่โดดเด่นในการ บูรณาการ ด้านการทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรมประเพณีวิถีชีวิตคนล้านนา เข้ากับการบริการวิชาการแก่ชุมชน และด้านการเรียนการสอน ทำให้นักศึกษาได้นำความรู้ที่เรียนในห้องเรียนมาปฏิบัติและถ่ายทอดสู่ชุมชนใกล้เคียงมหาวิทยาลัยอย่างเป็นรูปธรรม ก่อให้เกิดประโยชน์อย่างแท้จริงต่อการยกระดับคุณภาพชีวิตของชุมชนอย่างยั่งยืน
11 ตุลาคม 2568