ข่าวสารกิจกรรม

โครงการเกษตรอินทรีย์ วิถีประเพณีล้านนา กินอยู่เพื่อสุขภาพ ตามรอยพ่ออย่างพอเพียง

คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จัด "โครงการเกษตรอินทรีย์ วิถีประเพณีล้านนา กินอยู่เพื่อสุขภาพ ตามรอยพ่ออย่างพอเพียง" ในวันอาทิตย์ที่ 20 ตุลาคม 2567 ณ ฐานเรียนรู้แหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร “บ้านเย็นตาเกษตรอินทรีย์” ตำบลลวงเหนือ อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ โดยรองศาสตราจารย์ ดร.เทพ พงษ์พานิช ให้เกียรติเป็นประธานเปิดโครงการ และให้แนวทางข้อคิดในการประยุกต์ วัฒนธรรมท้องถิ่น ภูมิปัญญา เกษตรอินทรีย์ ในการบูรณาการกับการเรียนการสอนวิชาโภชนาศาสตร์ โดยฐานเรียนรู้อยู่ในชุมชนชาวไตลื้อ โดยคุณบาลเย็น สุนันตา บรรยายเกี่ยวกับวัฒนธรรมการอยู่การกินของชาวไทลื้อ เศรษฐกิจพอเพียง ในโครงการนี้แบ่งฐานเรียนรู้ออกเป็น 3 ฐาน 1.ฐานเรียนรู้การทำโจ๊กจากข้าวอินทรีย์ โดยคุณบาลเย็น สุนันตา เป็นวิทยากให้ความรู้ 2. ฐานเรียนรู้พืชสมุนไพรพื้นบ้าน โดยคุณอัมพร ปัญญา เป็นวิทยากรให้ความรู้เกี่ยวกับสมุนไพรพื้นบ้าน ในการบำบัดโรค และฤทธิ์ทางยา 3.ฐานการตรวจคัดกรองสุขภาพเบื้องต้น การหาดัชนีมวลกาย การตรวจหาปริมาณน้ำตาลในเลือด การตรวจหาสารยาฆ่าแมลงตกค้างในเลือด โดยโครงการนี้เป็นการบูรณาการกับรายวิชา 11701216 โภชนศาสตร์ บทที่ 15 เกษตรอินทรีย์และการบริโภคอาหารเกษตร อินทรีย์เพื่อสุขภาพ ที่มีเนื้อหาสอดคล้องกับกิจกรรมโครงการ ทำให้นักศึกษามีความรู้ แลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับเกษตรอินทรีย์ การบริโภคอาหารที่ปลอดภัยส่งผลให้มีสุขภาพที่ดี และบูรณาการด้านบริการวิชาการ ให้นักศึกษาได้ลงพื้นที่ได้ฝึกปฏิบัติจริงในการให้บริการวิชาการแก่อาสาสมัครชุมชน ชาวบ้านในการคัดกรองสุขภาพเบื้องต้น

22 ตุลาคม 2567 | 63